食や栄養は、心身の健康の基本です。

武庫川女子大学栄養教育論研究室（横路研究室）では、様々なライフステージを対象に、人々の健康に資する効果的な栄養教育の創出を目指して研究しています。

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また、血管を健やかに保つことも健康の維持に重要です。当研究室では、血管内皮障害を惹起し心血管疾患リスク因子となる非対称性ジメチルアルギニン（ADMA）に関する研究も行っています。